1. Número de miembros de la familia
2. Capacidad de sitio para almacenar.
3. Periodicidad con que se hace las compras.
4. Rotación de los alimentos dentro del armario o despensa para que no se quede nada caducado.

Productos indispensables en tu despensa:

• Legumbres secas y cocidas en conserva.
• Harina de trigo y maicena.
• Arroz y pastas.
• Latas de atún, aceitunas, mejillones, paté, etc.
• Latas de jitomate crudo y frito.
• Café, té e infusiones.
• Algún vino a tu gusto.
• Leche en polvo y chocolate.
• Aceites y vinagres.
• Sal, azúcar y hierbas aromáticas.
• Galletas y tostaditas para aperitivos.
• Sopas en sobre o latas y cubitos de caldo.
• Puré de papa instantáneo.
• Algún refresco y cerveza.

Lo ideal es tener en la puerta de tu Despensa o Armario una lista con los ingredientes que tienen dentro para ir tachando a medida que se van gastando; de ese modo nunca se quedará desabastecida. Es importante saber con qué se cuenta en la despensa a la hora de preparar los menús diarios.

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FOTO: Chefs Bleu

Las uvas se deben lavar bien antes de llevarlas a la mesa. Se comen con la mano, separándolas e una en una antes de llevarlas a la boca. Si no se comen las semillas, se dejarán en el borde del plato discretamente con la mano.

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FOTO: NutriDieta

 
Hay 3 variedades de Espumantes:

• Ligeros y Elegantes: Laurent Perrier, Taittinger, Ruinat, Asti, Prosecco.
• De Cuerpo Medio: Charles Heidsieck, Moet & Chandon, Pommery, Dutz.
• De Cuerpo Pleno: Krug, Bollinger, Veuve Clicqout.

 
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FOTO: Guia Epicureo

• Peach Rum

• Fruit Cobblers

Entre otros.

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Las croquetas si se sirven como aperitivo, se comerán con los dedos.

Si las croquetas se sirven como primer plato, se comerán con tenedor y nunca con cuchillo y tenedor.

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FOTO: Cocina

Son tragos que se caracterizan porque los ingredientes no se mezclan; es decir, se colocan en la copa uno detrás de otro, en capas separadas sin que los colores y las texturas lleguen a mezclarse.

El secreto está en aprovechar la densidad de los licores.

Para obtener un buen Pousse Café se requiere mucha práctica y paciencia para que el cocktail quede bien presentado.

… Recuerda siempre que la presentación en una reunión, es muy importante!

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FOTO: Flickr

Justamente, sirven para devolver la energía necesaria luego de un día de celebración o de fiesta.

También son ideales para los días de Verano.

En esta gama se incluye:

• Bloody Mary
• Screwdriver
• Bull Shot
• Ojo Rojo

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Pueden ser:

• Alexander
• Rusty Nail
• Stinger

Entre otros!

 
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• Determina qué cocktails o bebidas se van a servir.
• Puedes utilizar 2 modalidades de servicio: rueda de cocktails iguales o elección personal.
• Si optas por los cocktails iguales, mezcla previamente los insumos para que todos los cocktails tengan sabor homogéneo.
• Si optas por la atención personalizada sugiere al invitado las bebidas o cocktails que están a disposición y no des lugar a que te soliciten algo no previsto, porque tendrías que dar una negativa.
• Provéete de hielo en cantidad suficiente para cubrir ampliamente lo solicitado. Recuerda que se derrite rápidamente y mejor es que sobre a que falte.
• Calcula el consumo (rueda de cocktails) según la cantidad de invitados, asegurando un 20% más por si llegan personas no previstas.
• Determina qué tipo de cristalería vas a usar, considerando su capacidad y cantidad, además  de azafates, posavasos, servilletas, etc.
• Prepara las decoraciones con 1 ó 2 horas de anticipación y consérvalas en el refrigerador, de ser posible, protegidas por papel film o una bolsa de plástico abierta, hasta el momento de usarlas.
• Los zumos de frutas deben ser lo más frescos posible. Prepáralos ½ hora antes del inicio de la reunión y consérvalos en refrigeración.
• Verifica los utensilios que vas a requerir: licuadora, coctelera, vaso mezclador, cucharilla de bar, pala para hielo, colador de gusanillos, etc.
• Al momento de la preparación, dispón ordenadamente todo lo que vas a utilizar para que no tengas que estar corriendo de un lugar a otro tras los insumos.
• Ten a la mano, sorbetes, servilletas y posavasos.
• Haz una relación del tipo de piqueo que vas a ofrecer y evita improvisaciones que pueden estropear el trago y los bocaditos. Selecciona el maridaje adecuado y prepáralo con anticipación.

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FOTO: Becks & Posh

AGUACATE: Muy apreciado por su capacidad como estimulante sexual, debido a su alto contenido en vitaminas D y E, que le dan un gran valor energético. Sumerge las semillas en leche para que se ablanden antes de comerlas.

AJO: Su mayor cualidad es que ayuda a mantener el organismo en un estado saludable, si se toma a diario, como parte de la dieta habitual o en cápsulas, aumenta la energía vital. Su fama como afrodisíaco podría atribuirse también al efecto de calentamiento que produce en el cuerpo cuando se ingiere.

CANELA: Un popular afrodisíaco que ya se empleaba en la antigüedad, como condimento y en forma de aceite para masajes sobre todo en las mujeres. Suele utilizarse en postres pero también en ensaladas, sopas y guisos, o incluso para dar sabor a algunas bebidas.

CHOCOLATE: El cacao tiene un alto efecto revitalizante sobre el sistema nervioso ya que contiene una sustancia llamada teobromina, que ayuda a combatir la fatiga y actúa como estimulante de las facultades mentales.

GINSENG: Es un tónico generalizado que cuenta con una tradición milenaria en Oriente. Tiene fama de ser un eficaz potenciador sexual y hay quienes lo toman en forma de té tibio un rato antes de entrar en faena. De todas formas, dicen que sus efectos no son inmediatos.

MANZANA: Es el símbolo de la sensualidad por excelencia, conocida como la “fruta prohibida”. Y aunque sus efectos afrodisíacos no se han demostrado realmente, sí que es un buen estimulante. En postre, y aderezada con canela, puede ser una buena opción.

MARISCO: Sobresalen las ostras,  aunque también las almejas o las gambas gozan de una envidiable reputación. Por su alto contenido en minerales, las ostras favorecen la estimulación de las capacidades físicas y mentales. Las puedes cocinar pero su efecto es mayor si se comen crudas.

MENTA: Fue la primera planta medicinal que empezó a utilizarse como afrodisíaco por su eficacia como estimulante suave del sistema nervioso. Se cultiva fácilmente.

MIEL: Un alimento de alto valor energético por su riqueza en vitaminas y minerales. Sus propiedades como reconstituyente para los amantes eran muy conocidos en los antepasados. De ahí la frase: “estar de luna de miel”. Es mucho más efectiva si es pura.

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FOTO: Telemundo Dallas