Calificado como un manjar refinado y codiciado por los gourmets, el Caviar está elaborado a partir de las huevas del esturión…
INGREDIENTES:
1 Pomito de caviar rosado
Hielo
Tostadas
PREPARACION:
Una vez abierto el envase de caviar no se puede guardar ni un solo día.
Sírvelo en un recipiente sobre abundante hielo para que se conserve su temperatura.
Se come con tostadas o [...]
En este horario se sirven los Cocktails Digestivos que, como su nombre lo dice, son para ayudar a digerir el almuerzo que se sirvió.
Pueden ser:
Alexander
Rusty Nail
Stinger
Entre otros!
TAGS: cocina bar bebida cocktail digestivo alexander rusty nail stinger
Es un término de origen francés que significa “Colocar en su sitio” y se refiere a organizar los procedimiento previos antes de iniciar el servicio de bebidas:
Determina qué cocktails o bebidas se van a servir.
Puedes utilizar 2 modalidades de servicio: rueda de cocktails iguales o elección personal.
Si optas por los cocktails iguales, mezcla previamente los [...]
Los aperitivos se sirven antes del almuerzo o la comida y sirven para estimular el apetito. Generalmente son cocteles cortos y se clasifican según el ingrediente predominante:
ACIDOS: Sobresales los cítricos, aunque deben estar ligeramente azucarados.
Ejemplo: Pisco Sour y Whisky Sour.
SECOS: La presencia del alcohol es notoria y astringente.
Ejemplo: Dry Martini y Gibson.
SEMISECOS: El aporte del [...]
Este aperitivo seco se sirve en copa short drink…
INGREDIENTES:
2 oz. gin
¼ oz. vermut extra dry
4 a 5 hielos
PREPARACION:
Enfría la copa por 15 minutos en el refrigerador. Coloca en el vaso mezclador los cubos de hielo y sobre ellos vierte solamente el vermut.
Revuelve con la cucharilla hasta que el aroma del licor se adhiera en los [...]
Este plato puede acompañarse con salsa a la huancaína o salsa criolla…
INGREDIENTES:
250 g. de yuca
70 g. de harina
70 g. de pan molido
1 huevo
2 cdas. de aceite vegetal
Para el Relleno:
200 g. de carne molida
½ taza de cebolla picada
1 cda. de ají panca molido
50 g. de pasas
2 huevos duros picados
1 cdta. de perejil picado
Sal, pimienta y comino [...]
Unas rosquitas llenas de amor para compartir con todos…
INGREDIENTES:
3 tazas de harina preparada
100 g. de azucar en polvo
180 g. de manteca
1 pizca de sal
¼ taza de agua fría
1 cda. de anís
Ajonjolí al gusto
PREPARACION
Colocas la harina previamente cernida, en un recipiente. Agregas el azúcar en polvo y la sal, haces un hueco en el centro y [...]
Es una receta práctica para encantar a los tuyos o para regalar a esa persona especial…
INGREDIENTES:
500 g. de chocolate bitter
250 g. de manjarblanco
25 guindones sin pepas
2 oz. de pisco
PREPARACION:
Picas el chocolate y lo colocas en un bowl de acero y lo llevas al fuego en baño María hasta que se derrita completamente. Nunca debe caerle [...]
Estas alitas son sabrosas y económicas…
INGREDIENTES:
24 alitas de pollo
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de pan molido
2 tazas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa:
¼ cdta. de canela china
½ cdta. de sal
12 limones
PREPARACION:
Retiras la punta del ala. El resto lo divides en 2 y recoges la carne a un extremo como para formar una [...]
Para engreir a todos y por qué no??? tú también…
INGREDIENTES:
24 fresas medianas
24 cuadrados de piña
4 plátanos
12 palitos para anticuchos
Para la Salsa de Chocolate:
200 g. de chocolate bitter
100 g. de crema de leche
½ taza de leche evaporada
PREPARACION
Cortas los plátanos en rodajas gruesas.
Pinchas primero la fresa, intercalas con la piña y el plátano.
De la Salsa:
Colocas primero en [...]