Posted in Arroces, Piqueos, Recetas on 09/02/2010 06:00 am by web de la cocina
El Blue Lagoon combina perfectamente con este piqueo… Prueba esta combinación!
INGREDIENTES:
2 t. arroz cocido
2 huevos
¼ t. parmesano rallado
8 tajadas de jamón bien picado
1 cda. perejil picado
Aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Sal
PREPARACION:
Bate el huevo, sazona con sal y pimienta al gusto, agrega parmesano, jamón, perejil y el arroz al final.
Forma bolitas con la mezcla y fríelos en [...]
Posted in Arroces, Carnes, Recetas on 03/23/2010 06:00 pm by web de la cocina
Si deseas más sabor, reemplaza el agua por caldo de carne…
INGREDIENTES:
1 k. de carne de chancho (pierna)
3 t. de arroz
2½ t. de agua
2cdas. de manteca
½ cda. de ajo molido
2 cdas. de ají panca molido
1 cebolla picada
1 t. de arvejitas
1 t. de choclo desgranado
4 cdas. de perejil picado
4 plátanos de la isla
Sal y pimienta
PREPARACION:
Derrite la manteca, [...]
Posted in Arroces, Comida criolla, Comida peruana, Pollo y aves, Recetas on 03/19/2010 06:00 am by web de la cocina
Aprende a preparar nuestro típico plato norteño, que se goza en toda la costa peruana…
INGREDIENTES:
1 pato de 2 k. pelado en presas
1 k. de arveja verde pelada
1 k. de arroz
4 t. de agua
1 botella grande de cerveza negra
1 atado de culantro
375 g. de zapallo loche rallado
125 g. de zapallo macre picado
4 dientes ajo pelados y [...]
Posted in Arroces, Recetas on 03/12/2010 06:00 am by web de la cocina
Coloca en un molde un poco de aceite, vuelca el arroz caliente, presiona y desmolda; así de fácil puedes darle la presentación que tú quieras…
INGREDIENTES:
3 t. de arroz
2½ t. de caldo de pollo
2 dientes de ajo picados
1 t. de espinaca cocida y picada
1 pimiento picado
1 t. de pasas
200 g. de champignones
50 g. de queso parmesano [...]
Posted in Arroces, Pescados y Mariscos, Recetas on 03/07/2010 06:00 am by web de la cocina
Para servir esta deliciosa paella, déjala reposar por unos 25 minutos…
INGREDIENTES:
3 t. de arroz
3½ t. de caldo de pollo
3 cdas. de aceite de achiote
½ cebolla finamente picada
4 dientes de ajo picados
2 tomates pelados y picados
4 calamares en aros
1½ docena de choros cocidos
2 docenas de conchas de abanico
200 g. de caracoles
1 t. de arvejas
100 g. de [...]
Posted in Arroces, Pollo y aves, Recetas on 03/02/2010 06:00 pm by web de la cocina
Prueba esta riquísima receta y es muy fácil de preparar si tienes todos los ingredientes listos…
INGREDIENTES:
3 t. de arroz
3½ t. de caldo de pollo
½ pollo deshuesado y picado
½ cebolla picada
12 espárragos picados
1 pimiento rojo picado
1 taza de arvejas
2 tomates maduros picados
½ limón
1 diente de ajo
1 cda. de páprika
1 cda. de perejil
Sal y pimienta
PREPARACION:
Primero, fríe el [...]
Posted in Arroces, Pescados y Mariscos, Recetas on 03/02/2010 06:00 am by web de la cocina
Este provocativo plato marino es usual en las costas peruanas, donde se disfruta acompañado de la brisa del mar…
INGREDIENTES:
¼ t. de aceite
1 cebolla chica picada
2 dientes de ajo molido
3 t. de arroz
1 t. de vino blanco
3½ t. de caldo de pollo
1 t. de arvejas cocidas
2 cdtas. de pimentón
4 tomates picados
1 cda. de culantro picadito
2 docenas [...]
Posted in Arroces, Recetas on 02/26/2010 06:00 pm by web de la cocina
Para hacer fácil el desmoldamiento, humedece el molde con agua hervida…
INGREDIENTES:
6 t. de arroz cocido
1 diente de ajo picado
½ de cebolla picadita
300 g. de carne molida
1 cubito de carne
1 tomate picadito
½ cda. de harina
¼ t. de agua
1 cda. de perejil picado
½ t. de pasas
3 huevos sancochados picados
6 aceitunas negras
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Fríe la cebolla [...]
Posted in Arroces, Recetas on 02/23/2010 06:00 am by web de la cocina
Un platillo colorido que atraerá a todos a la mesa…
INGREDIENTES:
2½ t. de agua
3 t. de arroz
1 t. de zanahoria picada
1 t. de arvejas
½ t. de pimiento picado
1 cubito de pollo
2 dientes de ajo picados
1 pechuga de pollo picada
1 cda. de perejil
Sal y pimienta
PREPARACION:
Fríe el ajo y agrega el arroz. Adiciona el agua, la zanahoria, las [...]
Posted in Arroces, Recetas on 02/16/2010 06:00 pm by web de la cocina
Para el día de hoy, prepara un arroz fuera de lo común…
INGREDIENTES:
2 ½ t. de arroz
½ k. de camarones
6 t. de caldo de pollo o pescado
¼ t. de aceite
½ t. de vino blanco
½ cebolla blanca picada
100 g. de queso parmesano
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 t. de arvejas cocidas
1 t. de crema de leche
1 [...]
