Aprende a preparar nuestro típico plato norteño, que se goza en toda la costa peruana…
INGREDIENTES:
1 pato de 2 k. pelado en presas
1 k. de arveja verde pelada
1 k. de arroz
4 t. de agua
1 botella grande de cerveza negra
1 atado de culantro
375 g. de zapallo loche rallado
125 g. de zapallo macre picado
4 dientes ajo pelados y [...]
Coloca en un molde un poco de aceite, vuelca el arroz caliente, presiona y desmolda; así de fácil puedes darle la presentación que tú quieras…
INGREDIENTES:
3 t. de arroz
2½ t. de caldo de pollo
2 dientes de ajo picados
1 t. de espinaca cocida y picada
1 pimiento picado
1 t. de pasas
200 g. de champignones
50 g. de queso parmesano [...]
Para servir esta deliciosa paella, déjala reposar por unos 25 minutos…
INGREDIENTES:
3 t. de arroz
3½ t. de caldo de pollo
3 cdas. de aceite de achiote
½ cebolla finamente picada
4 dientes de ajo picados
2 tomates pelados y picados
4 calamares en aros
1½ docena de choros cocidos
2 docenas de conchas de abanico
200 g. de caracoles
1 t. de arvejas
100 g. de [...]
Prueba esta riquísima receta y es muy fácil de preparar si tienes todos los ingredientes listos…
INGREDIENTES:
3 t. de arroz
3½ t. de caldo de pollo
½ pollo deshuesado y picado
½ cebolla picada
12 espárragos picados
1 pimiento rojo picado
1 taza de arvejas
2 tomates maduros picados
½ limón
1 diente de ajo
1 cda. de páprika
1 cda. de perejil
Sal y pimienta
PREPARACION:
Primero, fríe el [...]
Este provocativo plato marino es usual en las costas peruanas, donde se disfruta acompañado de la brisa del mar…
INGREDIENTES:
¼ t. de aceite
1 cebolla chica picada
2 dientes de ajo molido
3 t. de arroz
1 t. de vino blanco
3½ t. de caldo de pollo
1 t. de arvejas cocidas
2 cdtas. de pimentón
4 tomates picados
1 cda. de culantro picadito
2 docenas [...]
Para hacer fácil el desmoldamiento, humedece el molde con agua hervida…
INGREDIENTES:
6 t. de arroz cocido
1 diente de ajo picado
½ de cebolla picadita
300 g. de carne molida
1 cubito de carne
1 tomate picadito
½ cda. de harina
¼ t. de agua
1 cda. de perejil picado
½ t. de pasas
3 huevos sancochados picados
6 aceitunas negras
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Fríe la cebolla [...]
Un platillo colorido que atraerá a todos a la mesa…
INGREDIENTES:
2½ t. de agua
3 t. de arroz
1 t. de zanahoria picada
1 t. de arvejas
½ t. de pimiento picado
1 cubito de pollo
2 dientes de ajo picados
1 pechuga de pollo picada
1 cda. de perejil
Sal y pimienta
PREPARACION:
Fríe el ajo y agrega el arroz. Adiciona el agua, la zanahoria, las [...]
Para el día de hoy, prepara un arroz fuera de lo común…
INGREDIENTES:
2 ½ t. de arroz
½ k. de camarones
6 t. de caldo de pollo o pescado
¼ t. de aceite
½ t. de vino blanco
½ cebolla blanca picada
100 g. de queso parmesano
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 t. de arvejas cocidas
1 t. de crema de leche
1 [...]
Refréscate acompañando tu arroz con un poco de piña, quedará muy bien en un día caluroso…
INGREDIENTES:
1 cebolla mediana blanca picada
2 dientes de ajo picados
1 cdta. de ají amarillo en polvo
3 t. de arroz
2½ t. de caldo de pollo
½ t. de pimiento rojo picado
1 t. de piña picada
1 t. de arvejas
½ t. de pasas
1 cdta. de [...]
El arroz cocinado no contiene líquido, por ello el arroz blanco puede congelarse. Su consistencia se altera poco y, si bien no tiene la calidad del palto recién cocinado, el grano queda entero y suelto.
Durante la congelación, los cristales de hielo que se forman pueden romper el grano hidratado, por lo que las variedades de [...]