Entremeses

Estos champiñones hacen una entrada sabrosa fácil de elaborar. Puedes acompañar con tostadas o tajadas de baguette.
Ingredientes
1 Kilo de champiñones cortados en cuartos
1 Kilo de mejillones
1 cebolla finamente picada
4 dientes de ajos triturados
3 tomates picados
1 pimentón finamente picado
4 cucharadas de cebollín finamente picado
4 cucharadas de estragón finamente picado
4 cucharadas de perejil finamente picado
½ taza de […]

Este mousse de aguacate puede dar comienzo a la comida. Sí prefieres, sírvelo en una reunión como piqueo, con pan o galletas, y acompañado de una cerveza bien fría.
Ingredientes:
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de gelatina sin sabor
1 aguacate
1 taza de crema de leche
1 taza de tomate finamente picado
½ taza de perejil liso finamente […]

Las bruschettas son una muy buena opción para variar los pasabocas de costumbre.
Ingredientes:
2 baguettes
1 lechuga crespa
½ manojo de rúgula
3 corazones de alcachofa cocidos
1 aguacate
12tomates partidos en trozos
6 cucharadas de aceite de oliva
250 gramos de queso mozzarella
6 hojas de salvia.
Para la vinagreta
½ taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre balsámico
¼ de taza de vino […]

Estas brochetas son muy sencillas y rápidas de preparar. Si deseas, puedes cambiar la carne de cordero por carne de res o cerdo. El resultado es igualmente delicioso.
Ingredientes:
1 kilo de pulpa de cordero
1 atado de albahaca
1 calabacín amarillo
1 calabacín verde
12 tomates cherry
12 cebollitas ocañeras
4 cucharadas de aceite de oliva
12 palos para pincho
Sal y pimienta al […]