Para decorar, puedes saltear en mantequilla y azúcar las láminas de manzana…
INGREDIENTES:
6 camotes amarillos
½ t. de jugo de naranja
1 t. de puré de manzana
¾ t. de crema de leche
4 cdas. de mantequilla
50 g. de azúcar
Canela en polvo
PREPARACION:
Cocina los camotes en agua por 45 minutos o hasta que estén sancochados. Pélalos y aplástalos aún calientes.
Coloca el [...]
Esta compota es ideal para acompañar la carne de cerdo y pavo…
INGREDIENTES:
3 manzanas
3 peras
100 g. de pasas
100 g. de orejones
200 g. de azúcar
2 tazas de vino tinto
1 canela en palo
1 limón
PREPARACION:
Pelas las manzanas y las cortas en 6 trozos cada una, colócalas en un recipiente con agua fría y un chorrito de limón.
Pelas las peras, [...]
Una alternativa para hacerlo más vistoso y provocativo, puedes agregarle mashmellows y hornearlos hasta que se derritan…
INGREDIENTES:
6 camotes amarillos
½ taza de jugo de naranja
3 cdas. de mantequilla
4 cdas. de azúcar
PREPRACION:
Cocinas los camotes en agua que los cubra por 30 minutos.
Pélalos y los aplastas con la ayuda de un tenedor.
Para una mejor contextura… pasa el puré [...]
Aquí algunos:
Tocineta: Queda perfectamente crujiente de manera rápida.
Rellenos de Natilla y Pudín (pies): Requieren de un recipiente especial para el baño María si los cocinas de manera convencional.
Pescados Mariscos: Retienen los jugos, la textura y el sabor. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso. Para abrir las almejas y las ostras para estofados y sopas, [...]
Esta guarnición es simplemente deliciosa. Queda muy bien con carne y pescado.
Ingredientes
600 gramos de zanahorias
50 gramos de mantequilla
3 ramitas de perejil
2 hojas de albahaca
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
Pelamos las zanahorias y las cortamos haciendo bastones delgados de unos 3 centímetros de largo. En una olla ponemos las zanahorias y las cubrimos [...]