Posted in Comida criolla, Comida peruana, Menestras on 10/10/2009 06:00 am by web de la cocina
Un tacu tacu para tu plato de fondo, será apreciado por todos los buenos comensales…
INGREDIENTES:
2 tazas de garbanzos
1 cebolla finamente picada
1 cda. de orégano
2 dientes de ajo picados
2 ajíes amarillos
3 tazas de arroz cocido
Aceite en cantidad necesario
Sal y pimienta
Pan molido
Para la Salsa:
1 taza de garbanzos cocidos
1 cebolla en juliana
2 cdas. de ají panca molido
PREPARACION:
Remojas los [...]
Posted in Menestras, Pollo y aves, Recetas on 08/20/2009 06:00 am by web de la cocina
Acuérdate que el garbanzo aporta fibra, facilita el tránsito intestinal y reduce el nivel de colesterol sanguíneo…
INGREDIENTES:
½ k. de trozos de pierna y alas de pavo
½ k. de garbanzos
2 tazas de agua
½ cebolla roja
½ cebolla blanca
1 rama de cebolla china
¼ pimiento naranja
¼ pimiento amarillo
1 cubito de caldo de gallina
2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. [...]
Posted in Alimentos, Comida criolla, Comida peruana, Ensaladas, Menestras, Recetas on 08/14/2009 06:00 am by web de la cocina
¿Quieres una ensalada nutritiva? Esta es la ideal…
INGREDIENTES:
250 g. de frejoles rojos cocidos
1 cebolla roja en juliana
1 pimiento picado en cuadritos
1 zanahoria cocida y picada
1 taza de arvejas
150 g. de queso fresco picado
1 cda. de albhaca picada
3 cdas. de aceite vegetal
4 cdas. de jugo de limón
Sal y pimienta
PREPARACION:
En un recipiente mezclas todos los ingredientes.
Aparte mezclas [...]
Posted in Comida peruana, Menestras, Papas, Recetas, Sopas y cremas on 07/25/2009 06:00 pm by web de la cocina
La papa contiene abundante vitamina C que permite absorber en mayor medida el hierro de los alimentos, como las lentejas que es una de las menestras más ricas en este mineral…
INGREDIENTES:
¼ k. de lentejas
2 cdas. de harina
1 cebolla chica
Aceite en cantidad necesaria
150 g. de tocino
4 papas blancas grandes
Perejil picado
Queso rallado al gusto
Pan del día anterior
Sal [...]
Posted in Menestras, Papas, Recetas, Sopas y cremas on 07/23/2009 06:00 pm by web de la cocina
El invierno es ideal para preparar sopas y qué más si puedes agregarle a ella alguna menestra para que tenga más vitaminas…
INGREDIENTES:
1 taza de fideos anillo
1 taza de garbanzos cocidos
½ taza de cebolla picada
6 tazas de agua
6 láminas de tocino picado
1 cdta. de ajo molido
1 cubito doble de caldo de carne
2 papas blancas
½ taza de [...]
