Posted in Carnes, Pastas, Recetas on 09/02/2010 06:00 pm by web de la cocina
Para aromatizar tus tallarines, agrega albahaca picadita y verás el resultado…
INGREDIENTES:
½ k. tallarines cocidos
½ pechuga de pollo
300 g. carne molida
100 g. queso parmesano rallado
1 copa de vino blanco
1 t. zanahoria en cuadritos
1 t. apio picadito
1 t. cebolla picada
1 t. caldo de pollo
1 t. salsa de tomate
Sal y pimienta
PREPARACION:
Comienza por freír la pechuga de pollo picada [...]
Posted in Pastas, Recetas on 03/30/2010 06:00 am by web de la cocina
Para que la crema te quede más ligera, agrega una taza más de leche evaporada…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos coditos
80 g. de mantequilla
1 cebolla blanca picadita
2 cdtas. de curry
100 g. de jamón picado
1 t. de leche evaporada
100 g. de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
PREPARACION:
Derrite la mantequilla, agrega una cebolla finamente picada y deja cocer lentamente sin [...]
Posted in Pastas, Recetas on 03/26/2010 06:00 pm by web de la cocina
Atrévete a preparar uno de los mejores platos italianos siguiendo estos pasos…
INGREDIENTES:
50 láminas de masa wantán
2 zapallitos italianos picados
5 tomates en cuadritos
1½ t. de zanahoria picada
1 t. de poro picado
4 dientes de ajo picados
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
1 t. de vino blanco
½ cdta. de mostaza
500 ml. de leche
100 g. de queso parmesano rallado
1 [...]
Posted in Pastas, Recetas on 03/22/2010 06:00 am by web de la cocina
Para realzar el sabor de la sala, agrega un clavo de olor sin cabeza…
INGREDIENTES:
½ k. de spaguettis cocidos
½ k. de carne molida
100 g. de queso parmesano
2 cdas. de mantequilla
1 cda. de aceite
1 cebolla picadita
5 tomates licuados
1 cda. de azúcar
2 hojas de laurel
1 t. de pasta de tomate
1 cubito de caldo de carne
Sal y pimienta
PREPARACION:
Derrite la [...]
Posted in Ensaladas, Entradas, Pastas, Pollo y aves, Recetas on 03/17/2010 06:00 am by web de la cocina
Esta ensalada puedes utilizarla como entrada o plato de fondo…
INGREDIENTES:
250 g. de fideos canuto
2 cdas. de aceite de oliva
½ cebolla roja picada
2 dientes de ajos triturados
1 pechuga de pollo cocida y picada
1 cda. de orégano seco
1 cdta. de albahaca picada
3 fondos de alcachofas
1 pimiento rojo
90 g. de aceitunas verdes
Sal y pimienta
PREPARACION:
Cocina los fideos en abundante [...]
Posted in Pastas, Recetas on 03/15/2010 06:00 pm by web de la cocina
El tallarín saltado se puede preparar con carne de res o con pollo…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos cocidos
pechuga de pollo
2 cebollas rojas en cuartos
3 tomates en gajos
1 ají amarillo en tiras
¼ t. de arvejas cocidas
1 cda. de culantro picado
½ t. de cerveza negra
Aceite vegetal en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Fríe el pollo cortado en tiras [...]
Posted in Pastas, Recetas on 03/08/2010 06:00 am by web de la cocina
Para eliminar el líquido de las espinacas cocidas, primero estrújalas con las manos y luego pícalas…
INGREDIENTES:
60 láminas de masa wantán
500 g. de espinaca cocida y picada
50 g. de queso parmesano rallado
1 t. de queso ricota
1 huevo batido
Sal y pimienta
Para la Salsa Blanca:
2 cdas. de mantequilla
2 cdas de harina
½ l. de leche fresca
50 g. de queso [...]
Posted in Pastas, Recetas on 03/01/2010 06:00 pm by web de la cocina
Una cremita nutritiva que acompañará perfectamente tus fideos…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos corbatita
1½ t. de leche evaporada pura
1 taza de caldo de pollo
200 g. de maní tostado y molido
3 yemas
2 cdas. de harina sin preparar
100 g. de queso parmesano
Sal y pimienta
PREPARACION:
Mezcla la leche, el caldo de pollo, el maní, la harina, las yemas, el aceite y [...]
Posted in Pastas, Recetas on 02/21/2010 06:00 am by web de la cocina
Para mover los fideos es mejor utilizar una cuchara de madera…
INGREDIENTES:
½ k. de fideo tornillo cocido
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
3 tazas de leche
¼ t. de queso parmesano rallado
2 cdtas. de mostaza
150 g. de jamón picado
½ cdta. de nuez moscada
Sal y pimienta
PREPARACION:
Derrite la mantequilla a fuego lento, añade la harina y mezcla bien. Incorpora [...]
Posted in Pastas, Recetas on 02/16/2010 06:00 am by web de la cocina
Para estos canelones puedes utilizar salsa de tomate en lugar de salsa blanca…
INGREDIENTES:
18 láminas de masa wantán
1 k. de espinaca
500 g. de queso ricota
100 g. de queso parmesano
2 tazas de salsa blanca
PREPARACION:
Comienza blanqueando las láminas e masa wantán.
Mezcla el queso ricota, la mitad del queso parmesano y la espinaca precocida y picadita. Forma una masa.
Coloca [...]
