Para eliminar el líquido de las espinacas cocidas, primero estrújalas con las manos y luego pícalas…
INGREDIENTES:
60 láminas de masa wantán
500 g. de espinaca cocida y picada
50 g. de queso parmesano rallado
1 t. de queso ricota
1 huevo batido
Sal y pimienta
Para la Salsa Blanca:
2 cdas. de mantequilla
2 cdas de harina
½ l. de leche fresca
50 g. de queso [...]
Una cremita nutritiva que acompañará perfectamente tus fideos…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos corbatita
1½ t. de leche evaporada pura
1 taza de caldo de pollo
200 g. de maní tostado y molido
3 yemas
2 cdas. de harina sin preparar
100 g. de queso parmesano
Sal y pimienta
PREPARACION:
Mezcla la leche, el caldo de pollo, el maní, la harina, las yemas, el aceite y [...]
Para mover los fideos es mejor utilizar una cuchara de madera…
INGREDIENTES:
½ k. de fideo tornillo cocido
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
3 tazas de leche
¼ t. de queso parmesano rallado
2 cdtas. de mostaza
150 g. de jamón picado
½ cdta. de nuez moscada
Sal y pimienta
PREPARACION:
Derrite la mantequilla a fuego lento, añade la harina y mezcla bien. Incorpora [...]
Para estos canelones puedes utilizar salsa de tomate en lugar de salsa blanca…
INGREDIENTES:
18 láminas de masa wantán
1 k. de espinaca
500 g. de queso ricota
100 g. de queso parmesano
2 tazas de salsa blanca
PREPARACION:
Comienza blanqueando las láminas e masa wantán.
Mezcla el queso ricota, la mitad del queso parmesano y la espinaca precocida y picadita. Forma una masa.
Coloca [...]
Si la salsa te parece muy fuerte, recuerda combinar albahaca y espinaca en partes iguales…
INGREDIENTES:
½ k. de coditos
100 g. de queso parmesano
1 atado de albahaca
½ t. de leche evaporada
3 dientes de ajo
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de aceite
Sal y pimienta
PREPARACION:
Deshoja la albahaca, lávala bien y pásala un minuto por agua caliente.
Licúa albahaca, queso rallado, ajo, [...]
Para esta receta puedes cambiar la berenjena por zapallito italiano…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos tornillos
2 cdas. de aceite de oliva
2 berenjenas cortadas a cuadraditos
¼ t. de mantequilla derretida
¾ t. de queso parmesano rallado
1 t. de queso mozzarella rallado
Para la Salsa de Tomate y Verduras:
1 cda. de aceite de oliva
4 tallos de apio picado
2 dientes de ajo [...]
Esta combinación es verdaderamente deliciosa, atrévete a prepararla…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos tornillos cocidos
2 docenas de choros cocidos
1 copa de vino blanco
2 cdas. colmadas de mantequilla
½ cebolla picada
1 taza de salsa de tomate
2 dientes de ajo picados
1 cda. de harina
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta
PREPARACION:
Primero, limpia los choros frotando con una escobilla bajo el [...]
Sencillamente rápido y refrescante, como para la temporada…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos tornillos cocidos
6 hojas de lechuga
1 cda. de perejil
3 huevos duros
200 g. de queso fresco
1 t. de zanahoria picada y cocinada
1 t. de tomate en cuadritos
12 aceitunas en tiras
Mayonesa al gusto
Sal y pimienta
PREPARACION:
Mezclas en un tazón los fideos tornillos con el perejil picado, el queso [...]
Si deseas darle un sabor diferente, puedes agregarle culantro picadito o huacatay…
INGREDIENTES:
½ k. de fideos canutos
100 g. de nueces
100 g. de queso fresco
50 g. de queso parmesano
1 t. de leche evaporada
1 cda. de perejil
2 cdas. de aceite
Sal y pimienta
PREPARACION:
Licúa o muele las nueces en el aceite, agregar el queso fresco y sazonar con sal y [...]
Un tip para esta receta: fríe el chancho en aceite tibio para que no se queme el pan…
INGREDIENTES:
½ k. de tallarines chinos
2 tazas de salsa de tamarindo
1 taza de cebolla china picadita
½ taza de caldo de pollo
Para el Apanado:
6 filetes de cerdo
1 taza de aceite
1 taza de pan molido
2 huevos
1 taza de harina
Sal y pimienta
PREPARACION:
Sapimienta [...]