Tecnicas de cocina

Para hervir los alimentos, la tarea es sencilla, simplemente se pone el alimento en una olla con abundante líquido y se mantiene expuesto al calor por el espacio de tiempo requerido para cada caso. ¿Sabemos realmente como se deben hervir los alimentos? Pues aquí lo descubriremos.
Cuando deseamos hervir menestras, pescados enteros, huesos y […]

Esta masa se puede emplear en cualquier tipo de empanadas.
Ingredientes
6 cucharadas de leche
6 cucharadas de agua
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de mantequilla
1 ¼ de tazas de harina
1 huevo
sal
Primero ponemos en en un bol la leche junto con el agua, el polvo de hornear, la mantequilla y una pizca de sal. Mezclamos bien […]

Nada más delicioso que una real pizza hecha en casa. Aquí los invitamos a disfrutar de una de esas pizzas.
Ingredientes
4 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 vaso de agua tibia
2 cucharadas de aceite
sal al gusto
Comenzamos mezclando una taza de harina con el polvo de hornear y la mitad del agua. Amasamos bien. […]

Nunca está de más tener en casa preparada una tortita o bizcochuelo de esos que te sacan del apuro en algún momento. aquí te enseñamos a hacer uno muy sencillo.
Ingredientes
4 huevos
1 taza de margarina blanda
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
Una pizca de polvo de hornear
Mantequilla y harina para el molde
Azúcar pulverizada (impalpable)
Primero separamos […]

Son los líquidos que resultan de cocinar aves, carnes o pescado. Estos fondos pueden ser con o sin verduras. También se pueden hacer fondos solo de verduras. Se utilizan normalmente para hacer sopas y salsas. Muchas veces también se usan en vez de adicionar agua.
Fondo de carne. Primero doramos […]

Los crepes, esas pastitas tan deliciosas son muy fáciles de hacer. Se pueden combinar con casi todos los alimentos, tanto dulces como salados. Aquí les explicamos como prepararlas.
Ingredientes
125 gramos de harina
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ cucharadita de sal
3 huevos
1 taza de leche
Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso de la licuadora y […]

El arroz pilaf es muy sencillo de hacer. Este arroz no se cocina solo en agua, sino previamente se saltea en un poco de aceite con cebolla y ajo, como se si hiciera un aderezo. Esto se hace para que el arroz tome otro sabor.
El arroz se debe saltear en aceite con cebolla […]