Web de la Cocina

Para pintar la rosca, utiliza una yema de huevo con una cucharada de leche evaporada…

INGREDIENTES:

• 400 g. de harina
• 200 g. de azúcar
• 125 g. de mantequilla
• 100 g. de pasas
• 100 g. de fruta confitada
• 50 ml. de leche
• 5 cdas. de agua tibia
• 2 cdtas. de canela en polvo
• 2 cdtas. de levadura instantánea
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 7 huevos
• 1 huevo batido
• 1 pizca de sal
• Azúcar para espolvorear

PREPARACION:

Disuelve la levadura en el agua tibia. Disuelve la mantequilla en la leche a fuego bajo.

Vuelca la harina en un tazón grande y coloca en el centro la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la mantequilla con la leche, la sal, la canela, las pasas y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

Coloca la masa sobre una base enharinada y amasa hasta que se despegue de las manos. Forma una bola, úntala con un poco de manteca y colócala en un recipiente engrasado. Cúbrela con una servilleta y deja reposar de 2 a 3 horas.

Forma un tira redonda y alargada, une los extremos para armar la rosca. Decora con frutas confitadas y deja reposar 1½ hora. Barniza la superficie con el huevo batido, espolvorea azúcar y lleva al horno precalentado a 180ºC por 40 minutos.

TAGS: cocina receta rosca reyes comida navideña