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Para esta riquísima tarta, puedes reemplazar el jamón por salchichas….

INGREDIENTES:

Para la Masa Brisee:

• 250 g. de harina
• 125 g. de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 50 ml. de agua
• Sal al gusto

Para el Relleno:

• 50 g. de mantequilla
• 1 taza de acelga
• 1 taza de jamón picado
• ½ taza de alcachofas cocidas y picadas
• 100 g. de queso edam rallado
• 50 g. de queso parmesano
• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Para la masa, mezcla todos los ingredientes y amasa ligeramente. Lleva a la refrigeradora por 30 minutos. Estírala y cubre con ella un molde previamente enmantequillado y enharinado. Hornea por 8 minutos a 180ºC.

Para el relleno, saltea la acelga en mantequilla, escurre el líquido y pícala finamente. Luego, agrega el jamón, las alcachofas y el queso edam. Mezcla bien.

Ahora adiciona los huevos, la leche y la crema de leche. Sazona con sal y pimienta.

Vierte sobre el molde y espolvorea queso parmesano. Hornea por 20 minutos a 180ºC.

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