Achiote

AchioteEs un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido.

 Al machacar sus semillas se obtiene un colorante de un tono amarillo fuerte o anaranjado y se suele utilizar en determinados guisos, como sustituto del azafrán, para darles color.

Sus semillas se industrializan para extraer el colorante y comercializarlo en forma de pasta o de extracto líquido.

 
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