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Las hojas de esta hierba se utilizan para platos preparados con jitomate, pastas, ensaladas, carnes de todo tipo, terrinas y patés.

La albahaca es el ingrediente básico de la salsa italiana Pesto, que es una mezcla de de albahaca, aceite, ajo, piñones y queso; con la que se condimentan varias clases de pasta.

Su sabor es muy fuerte, por lo que se debe emplear con cierta precaución.

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