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Para prepara un postre rápido o un dulce, necesitas a la mano de ciertos ingredientes esenciales:

HARINA DE TRIGO: Para rebozar carnes, pescado, aves; para preparar panqueques, bizcochos, waffles o para hornear. Guarda la harina en un recipiente hermético donde se mantendrá fresca por meses.

POLVO PARA HORNEAR: Se utiliza en tortas, galletas, recetas rápidas de pan y para aligerar la textura e incrementar el volumen. Este polvo pierde su efectividad cuando se conserva mucho tiempo en la despensa. Colócalo en un recipiente pequeño y bien sellado. Para probar si el polvo es potente, mezcla 1 cdta. de polvo para hornear con ¼ de taza de agua tibia, si la solución burbujea, el polvo está bien para su uso, sino descártalo.

BICARBONATO DE SODIO: Se utiliza como agente leudador en alimentos horneados y en masas que contienen ingredientes ácidos como la melaza, vinagre o kuis. Es también bueno para apagar las llamas producidas por la grasa en el horno o la parrilla. Mantenlo en una caja abierta en el refrigerador para absorber los olores y cámbialo cada 6 meses.

AZUCAR GRANULADA: Es un endulzante para todo propósito. Guárdala en una lata con tapa hermética.

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