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Esta marinada es precisa para pescados de carne firme como el pez espada, el mero, el ojo de uva, el toyo de leche, entre otros, y los mariscos…

INGREDIENTES:

• 1 cda. curry
• 1 cda. sillao
• 1 cda. mensi
• 1 taza leche de coco
• ½ taza caldo de pescado
• 2 cdas. azúcar
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Pon en un bowl el curry, vierte el sillao, el mensi, la leche de coco, el caldo de pescado, el azúcar y el jugo de limón.

Mezcla bien todos los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.

OJO: Puedes reemplazar la leche de coco por 1 taza de leche evaporada y 1 taza de coco rallado.

UN CONSEJO: Otra forma de asar un pescado con esta marinada es hacerlo en papillote: Pon los filetes de pescado o el pescado entero sobre papel aluminio y vierte la marinada; envuélvelos y llévalos a la parrilla para asarlos.
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