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Recuerda siempre preguntar a tu proveedor cuál es el pescado  más fresco del día antes de comprar…

Pez Azul: Rico, de sabor suave, especialmente cuando está fresco y con un peso inferior a 1 k. Se hornea o se asa en el horno.

Bagre: Pescado de sabor muy fuerte y textura densa. Por lo general, se cocina en una salsa fuerte o frito.

Bacalao: De sabor suave y carne firme y blanca. Se puede asar en el horno, hornear, freír o perdigar.

Merluza: Con carne blanca de sabor suave. Excelente si se fríe o se perdiga.

Tiburón Mako: De sabor fuerte, similar al del pez espada, grasoso y con carne oscura. Es mejor si se asa a la parrilla o en el horno.

Pargo: Firme, bajo en grasa, con carne blanca y sabor delicado. Excelente para cocinar a la parrilla o en el horno.

Merluza Plateada: Con carne fina y semifirme blanca. Sabor sutil y delicioso cuando se asa en el horno o se fríe.

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