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Te aseguro que si aprendes acerca de este tema, podrás consumirlos adecuadamente y cambiarás tu dieta…

BRIE: Prácticamente un clásico porque fue el primer queso gourmet para muchos paladares norteamericanos,  y es el protagonista de las fiestas con vino. Es un queso suave, cremoso y generalmente tiene un sabor que va bien con casi todos los vinos tintos.

BOURSIN: Queso francés, rico en grasa, con mucho sabor. Con frecuencia se cubre con hierbas. Es maravilloso para postres acompañado con vino tinto.

CAMEMBERT: Queso francés de Normandía. Es un queso cremoso no muy diferente al Brie. Cuando está maduro, es delicioso!

CHEDDAR: Es uno de los quesos más populares. Se elabora en casi todo el mundo. El sabor de este queso semifirme va desde el muy rico y con gusto a nueces hasta el extremadamente fuerte.

FONTINA VAL D´AOSTA: Queso italiano de leche de vaca, semifirme, con sutil sabor a nueces y rico en grasa.

DE CABRA o CHEVRE: Va desde los muy suaves y ácidos cuando están jóvenes, a los fuertes y de textura granulosa cuando se añejan. Escoge el vino de acuerdo con la edad del queso.

GORGONZOLA: De la región de Lombardía, Italia. Este queso de vena azul es popular en Estados Unidos. Es rico y cremoso aún cuando tiene un sabor agradablemente fuerte. Es más cremoso que el queso Roquefort.

… Mañana continuaremos!!!

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