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Atrévete a freír de una manera inusual las tradicionales yucas sancochadas y descubrirás un nuevo sabor en ellas…

INGREDIENTES:

• 3 tazas de aceite
• 5 ramas de tomillo fresco
• 6 dientes de ajo partidos por la mitad
• 1 k. yucas sancochadas en bastones
• 1 cda. mantequilla
• Sal al gusto

PREPARACION:

En una sartén a fuego bajo, coloca el aceite, cuatro ramas de tomillo y los ajos; tapa y deja confitar durante 5 minutos.

Vierte en un bowl y deja macerar durante 2 horas. Coloca las yucas en una fuente rectangular, una al lado de la otra para que no se peguen y lleva al congelador.

Cuela el aceite macerado y caliéntalo a fuego medio junto con la mantequilla. Fríe las yucas congeladas durante 5 minutos o hasta que doren.

Déjalas escurrir en papel absorbente y sazónalas con sal y el tomillo restante picado.

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