Arroz a la Florentina
Posted in Arroces, Recetas on 03/12/2010 06:00 am by web de la cocinaColoca en un molde un poco de aceite, vuelca el arroz caliente, presiona y desmolda; así de fácil puedes darle la presentación que tú quieras…
INGREDIENTES:
- 3 t. de arroz
- 2½ t. de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 t. de espinaca cocida y picada
- 1 pimiento picado
- 1 t. de pasas
- 200 g. de champignones
- 50 g. de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
PREPARACION:
Fríe el ajo y añade el arroz, cocina por 2 minutos y agrega el caldo de pollo. Sazona con sal y deja cocinar hasta que granee.
En una sartén con aceite, saltea los champignones cortados en cuartos, agrega la espinaca, el pimiento y las pasas.
Mezcla con el arroz graneado y adiciona el queso parmesano, tapa y deja cocinar 5 minutos más para que se integren los sabores.
Ahora, sirve en una fuente o moldeado para cada plato.