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Aprende a preparar nuestro típico plato norteño, que se goza en toda la costa peruana…

INGREDIENTES:

• 1 pato de 2 k. pelado en presas
• 1 k. de arveja verde pelada
• 1 k. de arroz
• 4 t. de agua
• 1 botella grande de cerveza negra
• 1 atado de culantro
• 375 g. de zapallo loche rallado
• 125 g. de zapallo macre picado
• 4 dientes ajo pelados y picados
• Aceite vegetal en cantidad necesaria
• Pimienta, sal y sazonador al gusto

PREPARACION:

Comienza por dorar el pato en aceite caliente y resérvalo.

En ese mismo aceite, saltea el ajo y la arveja. Licúa el culantro y al cerveza y viértelo a la preparación anterior.

Añade agua, zapallo, loche y macre. Sazona con sal, pimienta y sazonador.

Agrega las presas, cocínalas y resérvalas calientes.

Echa el arroz, baja el fuego y deja granear. Para terminar, une con el pato… y ahora disfruta junto con las personas que quieres este delicioso platillo chiclayano!

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