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Un apetitoso platillo para el día de hoy…
INGREDIENTES:

• 6 caiguas
• 2 tazas de arroz cocido
• 300 g. de carne molida
• 50 g. de pasas
• 50 g. de aceitunas
• 4 huevos duros picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 cubito de carne
• 1 pasta de tomate
• Sal y pimienta

PREPARACION:

En una sartén, con aceite bien caliente, fríe los ajos, la cebolla y la carne molida.

Cuando la carne esté frita, agrega la pasta de tomate y las pasas, revuelve bien y deja cocinar unos minutos.

Añade el arroz cocido, las aceitunas y los huevos picados. Sazona con sal y pimienta.

Corta la parte superior de cada caigua y límpiala por dentro. Rellénala con la preparación anterior.

Acomoda las caiguas en una fuente, añade lo que quedó del relleno y vierte el cubito de carne disuelto en 1 taza de agua caliente.

Hornea por 30 minutos o hasta que las caiguas estén listas. Sirve caliente.

OJO: También puedes cocinar las caiguas en una olla a fuego lento.
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