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Acompaña a esta receta con puré de manzana y arroz árabe, también puedes decorarlo con naranjas en media luna…
INGREDIENTES:

• 6 chuletas de cerdo (mejor con hueso)
• 2 cdas. de mostaza
• 1 ramita de romero picado
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• ½ cebolla picada
• 1½ taza de jugo de naranja
• 1 pastilla de caldo de carne
• Aceite para freír
• Sal y pimienta

PREPARACION:

El día anterior unta las chuletas con mostaza y espolvorea romero picado. Deja reposar en la refrigeradora.

Calienta un chorrito de aceite y coloca las hojas de laurel. Sofríe la cebolla y agrega los ajos finamente picados. Deja dorar y reserva.

En el mismo aceite dora las chuletas en tandas y vas reservándolas con el sofrito de cebolla y ajo.

Cuando todas las chuletas estén fritas, ponlas en la sartén con el sofrito y vierte el jugo de naranja con la pastilla de caldo previamente desmenuzada en él.

Cocina a fuego bajo para reducir un poco la salsa y sirve.

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