ensalada-pollo.jpgLa lechuga, las verduras y el pollo hacen una combinación excelente y original.

Ingredientes:

2 lechugas de pollo
1 lechuga verde lisa
1 taza de diente de león
1 cucharadita de jengibre picado
1 diente de ajo machacado
1 zanahoria
3 tallos de apio
1 cebolla morada
8 tallos de cebollín para decorar
Sal al gusto.

Para el aderezo

3 limones
4 cucharadas de salsa de soya
1 chile o ají verde finamente picado
1 chile o ají rojo finamente picado
¼ de taza de agua.

Condimentamos el pollo con el jengibre, el ajo y la sal. Lo doramos en un poco de aceite y lo cortamos en trozos gruesos. Cortamos la cebolla en cascos, la zanahoria y el apio, en julianas finas.

Servimos en cada uno de los platos una cama de hojas de lechuga, añadimos las verduras y el pollo, siga con el diente de león.

Para el aderezo, mezclamos bien todos los ingredientes, y bañamos la ensalada con éste.

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