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Hoy día tienes ganas de preparar una entrada diferente y rica en calcio para engreír a los tuyos… aquí la solución…

INGREDIENTES:

• 12 huevos
• ½ taza de aceite vegetal
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cdas. de ají amarillo molido
• 2 rebanadas de pan de molde
• ¾ taza de leche
• 3 cdas. de queso parmesano
• 4 papas cocidas y peladas
• Orégano y perejil picado
• Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN:

Empiezas por sancochar los huevos, los pelas y los cortas a lo largo.

Fríes la cebolla en una olla con aceite caliente, ahí agregas el ajo, comino, sal, pimienta y ají molido mezclando muy bien todo.

Luego, agregas el pan licuado con la leche y sigues cocinando a fuego lento. OJO: No olvides mover constantemente durante 5 minutos. Para terminar… sólo añades el queso parmesano.

Al servir, viertes la salsa sobre los huevos y colocas las rodajas de papa, espolvoreas perejil picado y… listo para degustar!

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