Web de la Cocina

La combinación de mariscos con papas resultará exquisita para muchos…

INGREDIENTES:

• 4 papas blancas grandes
• ½ k. de mixtura de mariscos
• 1 cebolla
• Hojas tiernas de lechuga
• Aceite de oliva y limón al gusto
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Para preparar el aliño mezclas el aceite de oliva (o el de tu preferencia) con sal, pimienta y limón; bates todo ligeramente.

Acomodas las hojas de lechuga bien lavadas, desinfectadas y escurridas; puede ser enteras o picadas y las bañas con un poco de aliño.

Luego, mezclas las papas cocidas y cortadas en cubos, la cebolla picada a la pluma (lavadas previamente con agua y sal) y los mariscos cocidos en agua y sal por 5 minutos. Bañas todo con suficiente aliño y remueves cuidadosamente.

Deja reposar 2 minutos y sirves sobre las lechugas.

UN SECRETO: Si te gusta la mostaza puedes incluirla en el aliño, pero con cuidado porque su sabor y color son muy fuertes.

TAGS: ensalada marina papa entrada