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Este riquísimo flan puedes hornearlo en moldes individuales o en un molde grande…

INGREDIENTES:

• 2 latas de atun
• 1 lata de leche evaporada
• 8 huevos
• ½ taza queso parmesano rallado
• 4 cdas. de mantequilla
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Bates las yemas hasta obtener un amarillo claro. Bates las claras a punto de nieve.

Escurres el atún y lo desmenuzas. Agregas las yemas batidas, leche, queso y mantequilla. Recuerda sazonar con sal, pimientas y nuez moscada.

Adicionas las claras batidas y mezclas suavemente. Rectificas la sazón.

Viertes en un molde previamente enmantequillado. Horneas a baño María a 180ºC por 40 minutos o hasta que cuaje. Desmoldas y sirves con salsa blanca.
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