frituras-calabacin-mejorana.jpgLa frittata italiana se asemeja a la tortilla española. El queso y las verduras hacen una combinación sorprendente, perfecta para degustar en el desayuno.

Ingredientes:

12 huevos
1 calabacín verde grande
1 calabacín amarillo grande
2 cucharadas de mejorana troceada
250 gramos de queso holandés rallado
Sal al gusto
Aceite para freír.

Cortemos los calabacines en cuadros pequeños. Batimos los huevos con un tenedor, añadimos los calabacines, el queso rallado y la mejorana. Mezclamos bien.

Ahora dividimos la mezcla en 6 partes iguales y freímos en una sartén de teflón con un poco de aceite una por una. Servimos inmediato.

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