Mie 14 Nov 2007
Para preparar una verdadera omelette se necesita 3 huevos por persona para obtener una tortilla realmente suave y esponjada. Perfecta sobre todo para el desayuno.
Ingredientes
1 ½ tazas de espinaca salteada en mantequilla
1 taza de espinaca cruda cortada en tiritas
1 taza de champiñones tajados
½ taza de queso ricota o requesón
12 huevos
4 cucharadas de mantequilla
sal al gusto
Primero con un tenedor, batimos los huevos con una pizca de sal y agregamos la espinaca cruda.
Aparte, mezclamos en un tazón la espinaca salteada, los champiñones y el queso ricota.
Derretimos la mantequilla en una sartén de teflón. Vertemos el huevo batido, dejamos dorar y cuando el huevo este todavÃa un poco húmedo, agregamos la mezcla de queso ricota. Espera unos minutos, doblamos y servimos.
Tags: omelette huevo mantequilla espinaca queso
