Web de la Cocina

Para resaltar el sabor de las papitas es bueno agregar hierbas aromáticas al gusto, como: culantro, perejil, huacatay, chincho, etc. …

INGREDIENTES:

• ½ k. de carne de res
• 2 cdas. de manteca vegetal
• 1 cebolla grande
• ½ cdta. de pimentón o achiote
• 1 hoja de laurel
• ¼ k. de papitas de cóctel
• 2 zanahorias
• 1 taza de dientes de choclo
• ½ pimiento
• ½ cdta. de orégano
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Corta la carne en dados pequeños y dóralos en una olla con manteca vegetal, pimentón o achiote y laurel.

Agrega la cebolla picada en cuadraditos, las papitas, las zanahorias en dados, los dientes de choclo y pimiento en cuadraditos. Sazona al gusto.

Tapa el recipiente y cocina a fuego lento hasta que todo esté bien guisado, debiendo tener una consistencia cremosa.

Sirve bien caliente, acompañado con arroz graneado.

TAGS: cocina receta papa guisada