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Recuerda condimentar la salsa al final, ya que al cocinarla se reduce y se concentra la sal….

INGREDIENTES:

• ½ k. de fideos cocidos
• 8 tomates pelados y despepitados
• 1 cebolla picada
• 1 cdta. de ajo molido
• 3 cdas. de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de carne
• ¼ taza de aceite
• 2 hojas de laurel
• Azúcar
• Sal, pimienta y orégano

PREPARACION:

Calienta el aceite y dora el ajo junto con la cebolla.

Agrega 4 tomates picados y 4 tomates licuados, la pasta de tomate, caldo y laurel; sazona con sal, pimienta y orégano. Deja cocinar 40 minutos moviendo de vez en cuando.

Retira el laurel, corrige el punto de acidez con un poquito de azúcar.

Mezcla la salsa con la pasta y sirve espolvoreando queso parmesano.
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