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Si deseas darle más color, reemplaza el yogurt por leche evaporada y agrégale perejil picado…
INGREDIENTES:

• ½ k. de fideos
• 6 pimientos rojos
• ¼ taza de aceite
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de yogurt natural
• 3 tomates pelados, picados y sin semillas
• 3 cdas. de cebolla blanca picada
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Asa los pimientos hasta que la piel se ponga negra, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos enfriar. Remueve la piel bajo el chorro de agua, córtalos por la mitad y retírales las semillas.

Licúa los pimientos y vas agregándole el aceite- Añade la crema de leche y el yogurt. Mezcla bien hasta obtener una pasta tersa.

Vierte la salsa en una olla y añade cebolla, tomate y fideos cocidos, condimenta con sal y pimienta. Cocina por unos minutos.

Sirve aún caliente y espolvorea queso parmesano.
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