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Para el día de hoy, una pasta con sabor peruano…

INGREDIENTES:

• ½ k. de tallarines cocidos
• 3 ajíes amarillos
• ½ taza de leche evaporada
• 25 dientes de ajo
• 4 ramitas de huacatay
• ½ cebolla
• 50 g. de maní
• 6 galletas de animalitos
• 200 g. de queso fresco
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Comienza salteando los ajíes pelados y sin pepas, añade los dientes de ajo y la cebolla picada y deja cocinar.

Licúa el salteado, añade el queso, las galletas y el huacatay.

Luego, agrega la leche hasta obtener una crema y adiciona el maní. Sazona con sal y pimienta.

Ahora mezcla los fideos con la salsa de ocopa… Recuerda que puedes acompañar con bistek apanado.
UN CONSEJO: Si la salsa queda un poco espesa, agrega más leche evaporada o caldo de pollo.

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