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Reemplaza las conchitas por langostinos o cualquier marisco que tengas disponible…
INGREDIENTES:

• ½ k. de fideos codito
• 3 docenas de conchitas
• 2 tazas de leche
• ½ taza de cebolla picadita
• 5 cdas. de ají amarillo molido
• 2 cdas. de harina
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cda. de perejil picado
• Sal y pimienta

PREPARACION:

Derrite la mantequilla y fríe la cebolla con el ají amarillo molido.

Agrega la harina en forma de lluvia, mezcla y deja cocinar por 2 minutos a fuego lento.

Luego, vas agregando la leche hasta formar una salsa. Añade el perejil y sazona al gusto.

Saltea las conchitas y agregas a la preparación anterior.

Mezcla la salsa con los fideos sancochados al dente.

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