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Feliz Día a todos los amantes del Pisco Sour! Orgullo nacional como tantos otros…

INGREDIENTES:

• 3 oz. pisco puro
• 1 oz. zumo de limón
• 1 oz. jarabe de goma
• 1 clara
• 6  cubos de hielo
• 1 ó 2 gotas amargo de angostura

PREPARACION:

Licúa los hielos con el pisco, el limón y el jarabe de goma.

Mezcla por un minuto aproximadamente, añade la clara y da un golpe más de licuadora que puede llegar a los 4 segundos como máximo. Si usas coctelera, bate hasta que no se sienta el hielo.

Llena el vaso on the rocks hasta la mitad cuidando que no pase mucha espuma. Luego completa hasta llenar la copa. Sirve con unas gotitas de amargo de angostura… Y celebra con toda la familia y amigos este día!
UN CONSEJO: La regla de oro para preparar un buen Pisco Sour es usar limones verdes y exprimirlos al momento sin estrujarlos al final, para evitar el amargor.

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