Bolsitas de lechuga con cerdo

Este plato puede servir para sorprender a tus invitados ya que, además de sabroso, es muy atractivo por la simpática presentación que se le da.

250 gramos de lomo de cerdo cortado en cubitos
1 cucharada de jengibre finamente picado
1 cucharada de salsa de soya
3 cucharadas de aceite vegetal
15 tallos de cebollín
2 lechugas lisas
3 cucharadas de hierbabuena
3 cucharadas de cilantro
2 chiles o ajíes finamente picados
Sal y pimienta.

Salteamos el jengibre e incorporamos el lomo. Cocinamos por 5 minutos y añadimos la salsa de soya, las hierbas, los chiles, sal y pimienta. Aparte, pasa los cebollines por agua muy caliente, escúrrelos, llévalos a un recipiente con agua fría, escurrelos nuevamente y resérvalos.

Extendemos una hoja de lechuga y colocamos en el centro un poco de la preparación de lomo. Cerramos la lechuga formando una bolsita y la atamos con el cebollín. Servimos inmediatamente.

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