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Esta es una receta deliciosa, que nos da una salida de las preparaciones tradicionales de pasta. Simplemente espectacular.

Ingredientes

500 gramos de fettuccine
500 gramos de champiñones
250 gramos de anillos de calamar
¼ de taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
finamente picados
1 cebolla grande picada
6 tomates maduros finamente picados
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto.

Cortamos los champiñones por la mitad. Saltearemos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que empiecen a dorar.

Añadiremos el tomate, los champiñones y los calamares. Bajamos el fuego, tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 10 minutos aproximadamente. Mientras tanto, cocinaremos la pasta como normalmente lo haces, hasta que esté al dente.

Cuando la salsa esté lista, agregaremos el perejil, sal y pimienta al gusto. Sirvamos la pasta con la salsa.

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