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Es importante verificar que la cocción del pollo siempre sea completa; para ello, inserta el cuchillo hasta el hueso: si el jugo que brota es transparente, indica que la presa está en su punto…

INGREDIENTES:

• 1 t. yogurt natural
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cda. curry
• 1 cdta. clavo de olor en polvo
• Jugo de ½ limón
• 2 cdas. hierbabuena picada
• 4 piernas de pollo con encuentro
• 12 cebollas chinas
• 4 cdas. caldo de pollo
• 8 cdas. miel de abeja
• Sal y pimienta

PREPARACION:

En un bowl mezcla: yogurt, ajo, curry, clavo de olor, jugo de limón, hierbabuena y sazona con sal y pimienta. Remueve bien y agrega las piernas de pollo. Deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.

Retira y escurre las piernas de pollo. Lleva a la parrilla, por el lado de la piel, a fuego medio durante 10 minutos por cada lado. Baña ocasionalmente con la marinada y rectifica la sazón.

Corta 15 cm. de la parte verde de las cebollas chinas y reserva los bulbos. Aparte, mezcla en un recipiente el caldo de pollo con la miel, sazona con sal y pimienta y agrega los bulbos de las cebollas chinas. Lleva a la parrilla a fuego medio durante 4 minutos por cada lado. Rocía la mezcla anterior para glasearlas.

Sirve junto con las piernas de pollo y te quedará realmente exquisito!
UN CONSEJO: Puedes reemplazar la cebolla china por cebolla de rabo.

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