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Esta riquísima receta puedes acompañarla con puré de camote y arroz a la florentina…

INGREDIENTES:

• 6 filetes de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 1 t. de harina
• 2 t. de kiwicha pop
• Sal y pimienta

Para la Salsa:

• 3 cdas. de vinagre
• 5 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de mermelada de fresa
• 2 cdas. de mermelada de sauco
• 1½ t. de caldo de pollo
• Maicena en cantidad necesaria
• Aceite vegetal en cantidad necesaria

PREPARACION:

Salpimienta los filetes de pechuga, pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por kiwicha pop.

Fríe los filetes en aceite no muy caliente hasta que estén completamente cocidos y dorados.

Para la salsa, agrega en una olla el vinagre y el azúcar, forma un caramelo claro y añade las mermeladas.

Deja cocinar y adiciona el caldo de pollo, reduce la salsa y espésala con un poco de maicena diluida en caldo.

Sirve los filetes crocantes cortados y rocía la salsa caliente.

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