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A este postre puedes salpicarlo de grageas de colores, habiendo untado previamente con clara de huevo.

INGREDIENTES:

• 1 k. de camote
• 2 tazas de azúcar rubia
• ½ taza de agua
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Canela molida

PREPARACION:

Sancochas los camotes y aplástalos aún calientes hasta obtener un puré muy fino.

Preparas un almíbar con el azúcar, la canela, el agua y el jugo de naranja.

Cuando esté a punto, incorporas el camote y agregas la esencia de vainilla.

Con la masa aún caliente, tomas pequeñas porciones y les das forma de panecillos. Horneas a 120ºC por 2 horas.

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