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Para desmoldar bien un chifón, déjalo enfriar boca abajo sobre una rejilla…

INGREDIENTES:

• 2 tazas de harina preparada
• 1 taza de azúcar
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• ¼ cdta. de sal
• 6 huevos
• ½ taza de aceite vegetal
• ¾ taza de jugo fresco de naranja
• Ralladura de 1 naranja
• 1/3 taza de azúcar

PREPARACION:

Ciernes 3 veces la harina, azúcar, polvo de hornear y sal.

Agregas las yemas, aceite, ralladura y jugo de naranja. Mezclas con una espátula en forma envolvente hasta lograr una masa homogénea.

Bates las claras hasta formar picos suaves. Añades el azúcar gradualmente y continuas batiendo hasta obtener picos firmes.

Unes ambas preparaciones y mezclas suavemente en forma envolvente.

Viertes la masa en moldecitos o en un molde para chifón sin engrasar. Horneas a 170ºC por 1 hora. Luego, subes la temperatura a 180ºC por 10 minutos. Retiras y dejas enfriar.

Por último, decoras con fudge, pecanas picadas y azúcar en polvo… Si deseas puedes adornarlo con cerezas o con tu fruta preferida.

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