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Si no quiere un keke dulce por motivos de salud, sólo obvia el manjarblanco…

INGREDIENTES:

• 2 t. de choclo desgranado
• 200 g. de margarina
• 4 huevos
• 1 t. de sémola
• 2 t. de leche
• 1 t. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cdta. de polvo de hornear
• 1 t. de manjarblanco
• 2 cdas. de aceite

PREPARACION:

Hierve la leche con la margarina y ½ taza de azúcar. Deja enfriar y agregar la sémola fuera del fuego para que no se formen grumos.

Licúa el choclo con 1 taza de agua, el resto del azúcar, el polvo de hornea y el aceite. Vierte la mezcla a la leche y añade la sal. Lleva nuevamente al fuego y mueve constantemente. Espera que la preparación se seque un poco.

Ahora, bate las claras y las yemas por separado, las primeras deben quedar a punto de nieve y las segundas de un tono amarillo claro.

Agregar las yemas a la mezcla de leche. Luego, añade las claras en forma envolvente.

Engrasar y enharinar un molde rectangular y vierte la mitad de la preparación. Esparce manjarblanco y cubre con el resto de la mezcla. Hornea a 180ºC por 30 minutos.

… Y simplemente reparte a todos o regálalo entero a alguien especial!
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