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Recuerda que depende mucho del grosor de la masa para determinar exactamente el tiempo de horneado…

INGREDIENTES:

De la Masa Hojaldre:

• 750 g. de harina
• 450 ml. de agua
• ½ cdta. de sal
• 1 cda. de jugo de limón
• 500 g. de mantequilla

Para el Relleno:

• 1 t. de azúcar blanca
• 2 cdas. de canela molida
• 6 cdas. de mantequilla derretida

PREPARACION:

Mezcla harina, agua, sal y limón; amasa hasta que la masa se despegue de las manos. Estírala en forma de cruz, coloca en el centro la mantequilla en bloque. Envuelve con la masa, cierra primero los dos brazos horizontales de la cruz y luego los otros dos.

Con el rodillo estira en forma rectangular y dobla en 3 partes. Vuelve a estirar y dóblala otra vez en 3. Envuelve con papel film y refrigera por 30 minutos. Retira y repite el procedimiento 2 veces más.

Para terminar, extiende la masa en forma rectangular, pincela con mantequilla y espolvorea el azúcar con la canela. Enrolla ambos extremos, al mismo tiempo, hasta juntarlas en el centro. Corta las orejitas de 1 cm.

Ahora, coloca en una placa y refrigera por 20 minutos. Hornea a 180ºC por 10 minutos, voltéalas y hornea 10 minutos más.

 
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