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Para darle un acabado diferente, hierve 1 taza de agua y 1 taza de azúcar hasta obtener miel y rocía sobre la fruta…

INGREDIENTES:

Para la Masa:

• 250 g. de harina
• 125 g. de azúcar en polvo
• 150 g. de mantequilla
• 50 g. de huevo

Para la Crema Pastelera:

• 3 yemas
• 500 ml. de leche fresca
• ½ cdta. de esencia de vainilla
• 65 g. de azúcar
• 15 g. de maicena
• 15 g. de harina
• 20 g. de mantequilla
• 1 taza de crema chantilly

Para el Relleno:

• 1 lata de durazno
• 15 fresas
• 2 tunas
• 2 plátanos

PREPARACION:

Para la crema pastelera, mezcla con batidor de mano las yemas con el azúcar y agrega la maicena. Aparte, calienta la leche fresca con la esencia de vainilla.

Añade la leche caliente a las yemas y mezcla. Coloca la preparación en una olla y cocina a fuego lento hasta que espese. Retira del fuego y agrega la mantequilla, esto evitará la formación de nata. Cuando esté frío adiciona la crema chantilly.

Para la masa, mezcla todos los ingredientes y deja reposar 30 minutos. Luego, estira y forra las tartaletas. Lleva al horno por 15 minutos a 180ºC. Rellena con la crema pastelera y las frutas picadas.

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