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Si tienes invitados muy detallistas, unas tartaletas de fresa te ayudarán a engreírlos un poco…

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 250 g. de harina
• 125 g. de azúcar en polvo
• 150 g. de mantequilla
• 50 g. de huevo

Para la crema pastelera:

• 500 ml. de leche fresca
• 3 yemas
• 65 g. de azúcar
• 15 g. de maicena
• 15 g. de harina
• 20 g. de mantequilla
• 1 taza de crema chantilly
• ½ cdta. de esencia de vainilla
• 400 g. de fresas.

PREPARACIÓN:

De la masa:
Para preparar la masa, primero se mezclan todos los ingredientes, amasándolos ligeramente y se deja reposar por 30 minutos.

Luego estiras y forras las tartaletas con mucho cuidado y se hornean por 15 minutos a 180ºC.

De la crema pastelera:
Para preparar la crema pastelera debes batir las yemas con el azúcar e ir agregando la maicena con la harina… Es mejor si los mezclas con batidor de mano.

Se calienta la leche fresca con la esencia de vainilla y viertes esta a la preparación anterior. Sigues cocinando todo a fuego lento hasta que espese.

Un secreto… para que al enfriarse no se forme costra, debes agregar trocitos de mantequilla.

Una vez fría la crema, agregas el chantilly.

Con esta preparación rellenas las tartaletas y las decoras con fresas en láminas… Y mira que exquisito quedó!

Tags: tartaleta fresa postre dulce