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Un postre que no puedes dejar de preparar…

INGREDIENTES:

• 48 bizcotelas
• 1 taza de agua caliente
• 2 cdtas. de café instantáneo
• 5 cdtas. de azúcar
• 1 oz. de ron

Para el Relleno:

• 1 paquete de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• 3 yemas
• 2 cdtas. de colapez disuelta
• 1 taza de crema de leche batida

PREPARACION:

Primero, disuelve el café en el agua, agrega el azúcar y el ron. Lleva al fuego y deja reducir hasta formar un almíbar ligero. Ahora, introduce las bizcotelas en el jarabe… recuerda, deben quedan húmedas pero no empapadas.

Bate el queso crema con la leche condensada, incorpora las yemas batidas y la colapez diluida. Luego, agrega la leche batida a punto chantilly y mezcla en forma envolvente.

Acomoda las bizcotelas en un molde refractario rectangular, coloca encima un poco de crema, pasa una espátula para evitar grumos. Coloca más bizcotelas y añade la crema restante.

Finalmente, espolvorea cocoa en polvo y refrigera por 2 horas… y listo!
UN CONSEJO: Diluye la colapez en baño María con 3 cucharadas de agua fría.

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