Mar 13 Nov 2007
El aguadito, antiguo levanta muertos, era consumido por aquellos trasnochadores luego de una noche ajetreada y divertida. Esta hecho a base de caldo de gallina, y se pone mejor si al servirlo le incluimos una presita.
Ingredientes
6 presas de pollo o gallina
½ taza de aceite
1 atado de culantro, licuado
½ taza de ajà amarillo molido
1 cucharada de ajo molido
1 cebolla grande, picada
1 cubito de caldo de gallina
1 pimiento rojo, picado
1 taza de arvejas
2 tazas de arroz
3 papas amarillas peladas
10 tazas de agua
Sal, pimienta y comino.
Primero sazonamos las presas de gallina con sal, pimienta y comino.
En una olla grande calentamos el aceite y echamos las presas. Dejamos que se frÃan hasta que esten doradas por todos lados. Las sacamos y reservamos.
En la misma olla, ponemos la cebolla, los ajos y el ajà molido. Esperamos que dore e incorporamos el cubito de caldo y el culantro. FreÃmos durante unos minutos y echamos las arvejas y el pimiento. Incorporamos el agua, las presas doradas, el arroz y las papas. Rectificamos la sal, y dejamos hervir tapado hasta que espese.
Servimos caliente.
Tags: aguadito receta arroz sopa
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