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Te quedó un poco de papa pero de diferente clase y no sabes qué preparar??? Aquí una sopa que te librará de ir al mercado…

INGREDIENTES:

• ¼ k. de papa huamantanga
• ¼ k. de papa negra
• ¼ k. de papa canchán
• 8 tazas de caldo
• ¼ taza de leche
• 1 cdta. de mantequilla
• Perejil, hierbabuena, sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Sancochas las papas en el caldo sazonado con sal, pimienta perejil y hierbabuena al gusto.

Una vez que esté espeso, agregas la mantequilla y la leche

Para servir, puedes decorarlo con hojitas de hierbabuena y cuadraditos de pimiento o rocoto.

UN DATO: La papa huamanga le da el espesor exacto. Esta sopa es muy digestiva y te permite variar diferentes tipos de papas a tu gusto. Prueba también agregándole huevo y queso parmesano… quedará aún más sabrosa!

Tags: papa caldo receta sopa