Dom 18 Nov 2007
En México esta sopa es muy tradicional, donde se acostumbra servirla sobre todo en dÃas calurosos.
Ingredientes:
3 aguacates
1 cucharada de jugo de limón
7 tazas de consomé de pollo
½ taza de crema de leche
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharadita de sal
Pimienta recién molida, al gusto
Licuamos los aguacates cortados en trozos, el jugo de limón, el consomé, el cilantro, la sal y la pimienta hasta obtener una crema homogénea. Si la sopa resulta demasiado espesa, agregamos otra taza de consomé.
Guardamos en un recipiente con tapa y refrigeramos. Antes de servir, rectificamos la sal, agregamos la crema de leche y espolvoreamos con el cilantro picado y pimienta al gusto.
Tags:crema leche aguacates cilantro consome receta
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