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Esta sopa encanta a los niños y es muy práctica de preparar. También es recetada para convalecientes sin el aderezo. Incluso puedes agregarle carne molido sin grasa…

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana
• ¼ k. de pecho u osobuco de res
• 5 tazas de agua
• 4 papas blancas medianas
• Sal y perejil picado al gusto
• Fideos cabello de ángel al gusto
• Aceite en cantidad necesaria
• Achiote o pimentón al gusto

 
PREPARACION:

Prepara un aderezo ligero con la cebolla picadísima, aceite y achiote o pimentón. Luego, viertes el agua y sazonas al gusto.

Pica la carne y las papas en cubos medianos e incorpóralas a la preparación. Deja hervir hasta que todo esté suave.

Agrega los fideos y que de un ligero hervor, evita que se cocine demasiado.

Sirve inmediatamente y espolvorea perejil al gusto… Viste que es fácil y riquísima?

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