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Las preparaciones que llevan embutidos como chorizo, jamón, hot dog, entre otros, no necesitan grasa adicional (o muy poca) debido a que estos productos la contienen en exceso….
INGREDIENTES:

• ¼ k. papa amarilla o Huamantanga
• 5 taza de agua o caldo sin sal
• 1 ramita de apio
• 1 cda. de mantequilla
• ½ taza de leche evaporada
• 4 hot dogs
• Aceite, sólo unas gotas
• 2 huevos duros
• Queso rallado al gusto
• Sal al gusto

PREPARACION:

Pela las papas, pícalas muy menudas y sancóchalas con el agua o caldo y el apio picadísimo. Una vez bien cocidas y deshechas, agregas mantequilla, sal y leche. Debe quedar espesa.

Corta el hot dog en rodajitas delgadas, al sesgo (diagonales), y dóralas con poquísimo aceite.

Escurre el exceso de grasa y coloca un poco en cada plato al momento de servir.

Espolvorea los huevos desmenuzados con el tenedor, y el queso rallado.

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