Para hervir los alimentos, la tarea es sencilla, simplemente se pone el alimento en una olla con abundante líquido y se mantiene expuesto al calor por el espacio de tiempo requerido para cada caso. ¿Sabemos realmente como se deben hervir los alimentos? Pues aquí lo descubriremos.

Cuando deseamos hervir menestras, pescados enteros, huesos y carnes para caldos, tubérculos o frutas secas para hacer compotas,se debe usar agua fría, y dejar que esta agua y su contenido vayan aumentando de temperatura lentamente.

Algunos alimentos es preferible hervirlos en un caldo previamente preparado para que queden con mejor sabor. Estos alimentos generalmente son los arroces, algunos pescados, las pastas y las aves.

Es muy común hervir envino carnes,aves y frutas. Esto hace que cambien su sabor y tengan otro aroma.

Si queremos cocinar garbanzos, verduras, pastas, carnes o pescados en rodajas o filetes es preferible hacerlo siempre con agua hirviendo con sal.

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